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简话人参

来源:360个人图书馆网     作者:邓红

  人参一向被称为“中药之王”,名闻世界。在中国,人参的药用可追溯到2000年以前,其栽培史距今也有1600余年。在我国最早的药物学专著《神农本草经》上已有人参的记载,将其列为上品,认为人参“味甘微寒,主补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心益智、久服轻身延年”。张仲景《伤寒论》共收方113个,其中配伍有人参者占21方,并论述人参具有"温补、滋润、强壮、强精、保温、增强视力,安定精神"等作用。明代李时珍在《本草纲目》中记载“人参能治男妇一切虚证,发热自汗,眩晕头痛,反胃吐食,阂疟、滑泻久痢,小便频数,淋沥,劳倦内伤,中风,中暑,痿痹,吐血,嗽血,下血,血淋,血崩,胎前产后诸病”。近代中医常用人参补气救脱,益气复脉,养心安神,生津止渴,补肺定喘,健脾止泻,托毒合疮等。

  现代医学研究证明,人参除含有功能成分人参皂甙外,还含有糖类、多种氨基酸、蛋白质、维生素及微量元素等营养物质,具有滋补强壮、提高体力和脑力劳动能力,降低疲劳,调节中枢神经系统的作用。对于治疗心血管疾病、胃和肝脏疾病、糖尿病以及不同类型的神经衰弱症等均有较好的疗效。

  很多人喜欢买些参类进补,但人参有不同种类,其不同部位功效亦不同,只有了解这些方面的区别和特性,才能有选择性地正确食用人参。 市场所见人参种类繁多,有高丽红参、西洋参、野山参、白参、红参等,不同种类人参因其栽培及加工工艺不同而药效各异。

  园参,又名秧参,为人工栽培之参,虽作用较弱,但药多价廉,临床常用;野山参,为野生之人参,功效较园参作用强,但量少价贵,临床少用。生晒参,为人参趁鲜洗净,略晒,用硫磺熏过,再晒干者。红参又名生蒸参,为园参经刷洗、笼蒸等加工后,晒干或烘干而成者,两者质量好,作用强,但红参性偏温,适于气弱阳虚者。生晒参适于气阴不足者。白参为移山参或较粗大的园参洗净并刮去表面粗皮,在糖水中浸润,然后晒干而成,功同生晒参而药力较缓,参须药力最缓,适用于虚不受补者。高丽参(朝鲜参)为产于朝鲜之人参,多为栽培品,功同红参而药力较强。西洋参主产于美洲一些国家,补气助阳的作用远不如人参,但其在补气的同时能滋阴生津,临床适用于久病阴阳两虚的病人。

  除主根作药用外,人参的根茎(人参芦)、根茎上的不定根(人参条)、细支根与须根(人参须)、叶(人参叶)、花(人参花)、果实(人参果)亦供药用。

  人参果主补元气,返人魂魄,尤能健脾,发痘行浆。

  人参叶主治补目,浸水洗头令发光黑不落,醉后食之,解酲。

  人参花清香,善于生津又不耗气,可代茶用。

  人参芦功能上行,又能治泄泻、血崩、精滑等症,尤对泄泻日久、阳气下陷者颇为有效。

  参子有催生作用。

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