人参适不适合放在冰箱里

       很多老人喜欢把补品塞进冰箱，什么时候想到时再拿出来吃。不是所有补品都适合放到冰箱里，比如人参，长期放冰箱里就会发黄、发干、空心，而且参味都没有了。那么，人参能不能放冰箱呢?

       已开封的人参不宜进冰箱。冰箱内湿度大，人参从冰箱取出时，参体原是僵硬的，而吸附空气中的水分后参会变软，极易生虫、发霉。正确的保存窍门是，用真空包装好后，放入盛有石灰的箱内，或者放在炒黄的大米罐内，这样可以保持参体干燥，质地坚实，煎汤时汁清郁香，也容易研粉食用。将人参或西洋参每周放空调房间里进行抽湿，也可以保存很久。

        很多的人参都已经被泡制过了，所以基本上不会含有很多的水分，所以最好的保存方法就是低温保存的方法，人参里面含有很多挥发油，需要定期的晾晒一下，但是不能够长时间的晾晒，然后再把人参放进冰箱里面，低温来保存。

       如果是新鲜的人参，就不能够存放很长的时间，人参是特别容易虫蛀的，所以大家一定要保存好，如果经过泡制加工的人参，那么就可以放上几年，只不过需要大家偶尔的拿出来晒晒太阳，不要让人参受潮，一般来说泡制过的人参，存放的时间并没有什么特殊的规定，只是存放的时间越长，人参的药用价值就会变得越低。

       我们可以知道人参是可以放在冰箱里面保存的，但是放在冰箱里面保存的时候也应该要注意，多拿出来晒晒太阳，这样才能够保存更长的时间，还需要注意的就是，大家最好是能够及时的把人参给使用掉，这样它的药用价值才能够好。

来源：人参产业网

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